Чому ікру потрібно їсти з олією?
Загалом заморожена сировина не сильно впливає на смак продукту, але у такої ікри буде більше ікринок, що лопнули, в банку і менше термін зберігання. Іноді в червону ікру додають олію. Це роблять щоб продукт довше зберігався в товарному вигляді, ікринки були пружними і легко відокремлювалися один від одного..
Чому бутерброд з ікрою роблять із олією?
Повноцінний прийом їжі має складатися з білків, жирів та вуглеводів. Бутерброди з ікрою лососевою зернистою «Невод» та олією відповідають цій вимогі: – ікра багата білком, вітамінами та мікроелементами; – у вершковому маслі міститься багато жирів.
Чому червону рибу їдять із олією?
Вся річ у наших смакових рецепторах, а не в корисності чи якомусь етикеті. Професійні кухарі з багаторічним досвідом у ресторанній справі стверджують, що хороше вершкове масло допомагає розкрити та посилити смак абсолютно будь-якої риби. Так бутерброд із солоною рибою буде не таким солоним.
Чому ікру не можна їсти із хлібом?
Зазвичай його роблять так: на білий хліб намазують вершкове масло та зверху кладуть ікру. У цьому полягає помилка багатьох. За словами лікаря, ікра – це жирний продукт. Якщо на хлібі є ще й олія, збільшується навантаження на печінку і серцево-судинну систему..