Чим фермерське м'ясо відрізняється від звичайного?
Фермерське м'ясо (інший варіант назви – «селянка»). Так називають м'ясо свійської тварини, вирощеної на індивідуальному фермерському господарстві в умовах, наближених до природних достатня рухова активність та харчування натуральними продуктами (трава, зерно, картопля), без комбікормів.
Чому свіже фермерське м'ясо краще?
Це більше, ніж ціна. Свіже фермерське м'ясо поставляється безпосередньо з місцевих ферм, де тварини часто вирощуються на відкритих просторах та харчуються натуральними продуктами. . Це, як правило, призводить до кращого смаку та більшої кількості поживних речовин.
Чим відрізняється фермерське м'ясо від промислового?
Промисловці застосовують масу стимуляторів росту, антибіотиків та гормонів. Все це позначається на смакових властивостях продукції та вбиває масу корисних речовин. На фермах тварини отримують збалансоване харчування без додавання консервантів та антибіотиків, що зберігає смак та користь м'яса.
Чому фермерське м'ясо має інший смак?
Яловичина, відгодована травою, виходить від великої рогатої худоби, вирощеної на дієті з трави та пасовищної рослинності, у той час як яловичина, відгодована зерном, виходить від великої рогатої худоби, що харчується зерном, таким як кукурудза та ячмінь . Ця різниця впливає на смак, текстуру, вміст поживних речовин та вплив яловичини на довкілля.