Чому апельсин стає червоним?
На відміну від інших видів апельсинів, що мають лише каротин (жовто-оранжевий природний барвник), червоні апельсини також містять антоціани, відповідальні за «фірмовий» криваво-червоний відтінок зрілих плодівЦі пігменти досить часто зустрічаються в квітах і фруктах, але невластиві цитрусовим.
Чим відрізняється червоний апельсин від звичайного смаку?
За розміром червоні апельсини трохи менші за звичайні, а от смак сильно відрізняється від помаранчевого. У ньому поєднуються виноградні, полуничні, малинові нотки, у своїй кислоти набагато менше. Безперечна і користь червоного родича звичайного апельсина.
Чому апельсини продають у сітках червоного кольору?
Ви коли-небудь помічали, що апельсини часто пакують у червоні сітки? Це не випадковість. Червоний колір створює ілюзію більш насиченого помаранчевого відтінку, приховуючи можливі зелені нотки незрілих плодів..
Чи можна їсти червоний апельсин?
Червоний апельсин зазвичай їдять як цілісний фрукт або з нього вичавлюють сік. Його плоди також використовуються у приготуванні фруктових салатів, смузі, тарталетках, тортах, щербетах та інших десертах. Гострі страви, наприклад, листові салати, супи, страви з птиці або риби теж набувають більше родзинок завдяки цитрусовим.