Чим відрізняється сочень від сочника?
Взагалі, сочники і сочини – два різні поняття, але одне випливає з іншого. Дуже – це розкочений коржик з тіста, заготівля, яку сьогодні часто називають коржем. А ще сочень – Страва російської кухні, своєрідний пиріг з тонко розкочаного прісного, тобто бездрожжевого, тіста з начинкою.
Чому сочники називаються сочникам?
Як ви правильно зрозуміли, слово «сочник» походить саме від слова сік. Тобто ця назва — саме російська. Соком називали олію конопель, якою змащували тісто при випіканні. Причому сочники готували на Різдвяний святвечір, тому часто зустрічається ще й слово «сочень».
Чому сочинські так звуться?
Назва виробу походить від слова сік, оскільки спочатку сочень являв собою прісний коржик, змащений густим соком (олією), або коржик з тіста на соку. На сьогоднішній день ми звикли бачити Сочинські з начинкою з сиру, і вони полюбилися багатьма ❤️❤️❤️
Що таке сочник?
Сочник, со́чень випічка у вигляді складеної навпіл коржика з напіввідкритою або закритою начинкою. Розрізняють соки солодкі з пісочного тіста (наприклад, з сирною начинкою), і соки з дріжджового та інших видів тіста з рибним фаршем, тертим сиром та іншими начинками.