Чим обробляють чорнослив та курагу?
Сухофрукти обробляють діоксидом сірки на виробництві, саме на етапі висушування. Для цього зібрані фрукти поміщають у спеціальні камери та обкурюють цим газом. Протягом тривалого часу майбутні сухофрукти втрачають вологу і вбирають сірчистий газ SO2.
Чим обробляють фрукти для сушіння?
Найчастіше сухофрукти обкурюють сірчистим ангідридом (двоокис сірки, сірчистим газом, SO2, інша назва – добавка Е220). Так виробники вбивають бактерії та роблять продукт неїстівним для комах-шкідників. Сухофрукти коптять у сірчаному чаді, і вони набувають блиску і лиску в буквальному значенні слова.
Чим обробляють сушені банани?
Оксидом сірки обробляють і сухофрукти. Вони мають глянсовий, дуже презентабельний вигляд і довго зберігаються. Тільки їх треба промивати у проточній воді, а потім обов'язково замочувати на годину-дві у воді кімнатної температури.
Чим обробляють чорнослив, що він блищить?
Щоб вони блищали, виробники обробляють сухофрукти. дешевими рослинними оліями або гліцерином. Для прискорення сушіння сухофрукти можуть оброблятися пальником, що надає їм смак бензину і сприяє виникненню канцерогенних речовин через погану фільтрацію. Часто плоди сушать у тунельній печі (сушарці).