Які хвороби лікує щавель?
Щавель – це вітамінна та лікарська рослина, здатна покращувати травлення, функції печінки та жовчного міхура, загоювати рани, зупиняти кровотечі, він корисний при анемії, серцево-судинних захворюваннях; при різних висипах та свербіння шкіри, як антиалергічний засіб.
Чи можна заморожувати щавель?
Заморожування – це не тільки просто, а й зручно! При приготуванні зовсім не потрібно розморожувати щавель, а можна використовувати відразу, кидаючи в блюдо в замороженому вигляді. Під час теплової обробки заморожений щавель анітрохи не відрізнятиметься від свіжозірваної зелені.
В якому вигляді найкраще є щавель?
В їжу щавель вживається як у свіжому вигляді у поєднанні з іншою зеленню, так і в різних стравах (супи, тушковані страви, випічка) Кисловатий смак йому надає високий вміст щавлевої кислоти, цей смак добре поєднується з рибою, м'ясом, сиром, молоком.
Як впливає щавель на печінку?
Унікальна речовина, що входить до складу рослини, – щавлева кислота (близько 0,3%). Вживання в їжу щавлю сприяє нормалізації діяльності шлунково-кишкового тракту, сприяє жовчоутворенню, стабілізує функціонування печінки.