Чи можна їсти штучну червону ікру?
Чи можна їсти імітовану ікру у пост? можна! Безпека: Оскільки імітована ікра виробляється з рослинних інгредієнтів, вона не містить токсинів та важких металів, які можуть бути присутніми у реальній ікрі. Це робить її безпечнішою для вживання.
Чим корисна червона імітована ікра?
Як відомо, вони багаті на йод і бром. Також у штучний продукт можуть додавати натуральний риб'ячий жир, невеликий відсоток гуарової камеді, вітаміни А та D. Загалом помірне вживання імітованої ікри не шкодить організму.
Чим відрізняється штучна червона ікра від натуральної?
Справжня ікра має однорідний колір та розмір ікринок. Вони мають бути цілими, без пошкоджень. Консистенція натурального продукту пружна, ікринки легко відокремлюються один від одного. Підроблена ікра часто має неоднорідну структуру, ікринки можуть бути злиплими або різного розміру.
Що входить до складу штучної червоної ікри?
Зараз виробники імітованої ікри використовують як основну сировину екстракти морських водоростей: екстракт червоних водоростей – агар-агар та екстракт бурих водоростей – альгінат натрію. Смак та аромат імітованої ікри надають рибний бульйон та риб'ячий жир.