Як підготувати дерев’яну дошку для нарізання?
Просто мийте їх як тарілки – вручну або в посудомийній машині. Але, на жаль, вони не підходять для нарізки твердих продуктів через крихкість. Щоб не переносити бактерії, перед використанням варто обприскати і протерти розчином води і оцту.
Яка дошка для нарізання краща?
Кращі сучасні матеріали для обробних дощок – бамбук і каучукове дерево гевея. Такі дошки дуже практичні, оскільки не вбирають запахи їжі, не деформуються від води і перепадів температур, на них не утворюються подряпини і тріщини.
Якою олією обробити дошку?
Одним зі способів захисту поверхні є нанесення олії на деревину дуба. Перевірте, який продукт використовувати, на що звернути увагу і яких помилок не допускати. Теоретично для змащення деревини можна використовувати практично будь-яку рослинну олію — навіть ріпакову, лляну або кокосову.
Як почистити дерев’яну дошку?
Спочатку дошку для нарізання потрібно замочити d теплій воді. Потім засипати її поверхню сіллю і ретельно розтерти. Далі додати зверху харчову соду і знову очистити. Для цього етапу потрібно відвести не менше 10 хвилин, щоб поверхня дійсно очистилася.
– Періодично змащуйте харчовою мінеральною або бамбуковою олією, щоб запобігти висиханню та розтріскуванню бамбука.
Альтернативою дереву можуть бути бамбукові дошки, які набагато легші і завдяки просоченню і армуванню також більш міцні і стійкі до пошкоджень. Цікаво, що вони …
Обробну дошку слід вимити руками з милом, потім ретельно висушити. Дошку необхідно регулярно просочувати рослинною олією, наприклад соняшниковою, рапсовою.