З мінусів миття – тимчасові та фінансові витрати (потрібно багато води, якщо врожай великий), а також при неакуратному миття можна пошкодити здорові плоди і вони швидко зіпсуються.
Мита, добре просушена морква зберігається краще і довше, ніж брудна. Ґрунт, що залишився на коренеплодах, перешкоджає диханню шкірки, тим самим сприяючи передчасному псуванню. Отже, після того, як морква вимита, важливо добре її просушити (достатньо 2-3 години).
Де правильно зберігати свіжу моркву в холодильнику Якщо морква варена, то її поміщають у посуд, прикривають кришкою та ставлять на верхню полицю.. Корейську – зберігають там, але у герметичній ємності. Зберегти моркву у свіжому вигляді до 7-10 днів допоможе контейнер із водою.
Мити коренеплоди не можна, потрібно очистити їх від бруду вручну, намагаючись не зашкодити шкірці.. Перед закладкою на зберігання буряк сортують: всі коренеплоди, що підгнили і пошкоджені, відбраковують.
Миті овочі псуються швидше. Волога змиває із плодів природний захисний шар від бактерій. Мікроби знаходять собі зручні умови – вода і живильне середовище продукту. Не запихайте все в холодильник.
Мити овочі та фрукти потрібно безпосередньо перед вживанням. Якщо мити фрукти та овочі перед зберіганням, на них створюється вологе середовище, яке відмінно підходить для розмноження бактерій. Перед миттям овочів і фруктів ваші руки, посуд в якому ви подаватимете і готуватимете їх теж повинні бути чистими.
Зберігати миту моркву у банках можна й у розсолі. Овочі миють, замочують у холодній воді на 15 хвилин. Потім слід опустити їх у воду, що закипає, на 3-4 хвилини. Зняти шкірку, нарізати тонкими кружальцями, скласти банки, залити гарячим розсолом, закрити кришкою.
Чи можливе зберігання моркви на зиму в землі Коренеплід слабо утримує воду, тому в несприятливих для себе умовах швидко «дрімне»тобто стає млявим. Тому для успішного збереження врожаю потрібно створити для нього оптимальну вологість, щоб волога залишалася в коренеплоді.