Чи можна запекти баклажани, а потім заморозити їх?
Половинки баклажану: запікайте половинки баклажану в духовці з оливковою олією при температурі 400 градусів за Фаренгейтом протягом 35-40 хвилин або поки м'якуш не стане м'яким. Потім ви можете вийняти м'якоть у контейнер, придатний для заморожування, та зберігати її в морозильнику.
Чому не можна заморожувати баклажани?
Якщо заморожувати плоди в сирому вигляді, після розморожування вони втрачають привабливий зовнішній вигляд, смак і текстуру (м'якуш перетворюється на кашу), їхня харчова цінність знижується. Щоб цього не сталося, перед заморожуванням баклажани слід частково приготувати.
Як довго можна зберігати баклажани в морозилці?
Попереднє готування дозволяє досягти найкращих результатів. Заморожені баклажани можуть зберігатися у морозилці від шести до восьми місяців .
Як правильно зберігати баклажани у морозилці?
Для того щоб баклажани не злиплися при заморожуванні, їх розкладають в один шар на деку або кухонній дошці і заморожують у морозильної камери кілька годин. Перекладають заморожування у пакети. Випускають якнайбільше повітря, щоб овочі не обмерзали.