Чи можна замінити сметану кефіром?
Так до основних продуктів, які можуть замінити сметану у випічці, можна віднести такі: Інші кисломолочні продукти (кефір, ряжанка, пахта, кисле молоко, натуральний йогурт, м'який сир)
У чому різниця між сметаною та кефіром?
Кефір – це молоко, що скисне, у молока середня жирність 2,5-6%. Сметана – це скислі вершки, у вершків жирність 10-30%.
Що можна замість кефіру?
Кефір може використовуватися просто як рідина, і тоді його сміливо можна замінити молоком чи навіть водою. А іноді його цінність саме в кисломолочних бактеріях, тоді як заміну найкраще вибирати кисле молоко або інший подібний продукт.
Чи є кефір гарною заміною сметані?
Крім його поживних переваг, головна причина, через яку кефір є одним з найкращих замінників сметани, полягає у смаку . Обидва молочні продукти мають пікантні, трохи кислі нотки від ферментації, що означає, що ви не втратите жодного гострого смаку у вашому соусі, як тільки ви зробите заміну.