Навіщо підходить рожева картопля?
Картопля рожева молода має солодкий і ніжний смак з легкою гіркуватістю, яка надає їй особливої вишуканості. Цей сорт картоплі дуже популярний для приготування салатів, гарнірів, пюре, запіканок, супів та інших страв. Вона також відмінно підходить для варіння в "одязі" або на грилі..
Чи можна варити червону картоплю?
Якщо ви плануєте варити червону картоплю, беріть невелику кількість води. В ідеалі, краще запекти бульби в духовці без зняття шкірки.
Яку картоплю краще варити: рожеву чи білу?
Який колір картопля краще варити, а яку смажити У картоплі білого та жовтого кольору міститься більше крохмалю. Картопля з білою шкіркою добре підходить для пюре чи запіканки. У жовтій картоплі багато каротину, вона солодша за смаком, швидко вариться, розсипається.
Чим відрізняється рожева картопля від білої?
Біла шкірка бульб говорить про те, що в картоплі міститься багато крохмалю. Зазвичай таку картоплю використовують для варіння та приготування пюре: за рахунок крохмалю бульби швидко розварюються. Червоні та рожеві сорти картоплі містять антоціан – антиоксидант, що перешкоджає передчасному старінню..