Як їсти паростки?
Щоб спостерігати позитивну дію паростків, слід їх споживати щодня, найкраще сирими, адже тоді вони не втрачають поживних речовин, які в них містяться. Можна їх вживати як додатки до салатів, паст із кисломолочного сиру чи риби, посипати ними бутерброди чи картоплю.
Як їсти пророщені зерна?
Можна їсти її як окрему страву, а можна додавати в салати, каші, супи, з'єднувати з сухофруктами. Варто зауважити, що пророщені зерна втрачають корисні властивості після термічної обробки. Тому варити, заливати гарячим молоком або водою їх не потрібно.
Яка користь від пророщених зерен?
Пророщені зерна вівса містять повний спектр незамінних амінокислот, різноманіття вітамінів, особливо вітаміну Е, збільшений вміст таких мікро- та макроелементів, як калій, магній, залізо, кальцій, мідь та цинк, а також достатню кількість антиоксидантів поліфенолів.
Кому не можна пророщені зерна?
Наприклад, ці зерна не можна вживати людям, які мають проблеми зі шлунково-кишковим трактом та нирками. Також не варто забувати, що в деяких пророщених зернах, наприклад, пшениці, міститься глютен, який суворо протипоказаний людям, які страждають на целіакію.
Регулярне вживання паростків сої заспокоює нервову систему, додає енергії та покращує апетит. Паростки люцерни, так само як паростки сої, можна додавати до страв, приготованих у воці, і смажених страв, але краще під кінець смаження. Містять рідкісний для рослин вітамін B12, нестача якого загрожує вегетаріанцям …
Пророщені паростки можна їсти у чистому вигляді або додати їх до сендвіча, бургеру, салату та смузі. Наприклад для схуднення є багато смачних рецептів смузі с зеленими паростками пшениці (висота десь 8–10 см). Смузі з паростками …
Не їжте пророщену квасолю, каннеліні та жгутикові боби, не зваривши їх. У них є токсин, який може викликати харчове отруєння.
Можна використовувати в їжу зерна з паростками, що трохи прокльовувалися, і навіть просто набряклі. Проростання відбувається не одночасно, і ті, які ще не прокльовувалися, але вже налилися соками – не менш повноцінний продукт. Як проростити овочеве насіння. 1 …
Зерно, яке проросло по закінченню двох діб, не варто вживати в їжу. Ні в якому разі не варто пророщувати зерно про запас, його можна зберігати в холодильнику не більше 48 годин. У готові страви на основі пророщених зерен при …