Який сорт авокадо найкращий?
Нутриціолог розповіла, в Україні краще не обирати сорти ХААС, Гвен та Рид. Все тому, що часто вони бувають мʼякими, але при цьому і гнилими всередині, темними, волокнистими. До того ж вони швидко псуються. Найкраще купувати сорти Фуерте та Пінкертон (схожі на грушу).
Якого кольору стиглий авокадо?
Стигле авокадо може мати темніший колір, проте воно має бути злегка м'яким, але не кашоподібним. "Коли авокадо перезріло, воно майже не піддається стисненню. Воно може мати вм'ятини, коричневу або жовту внутрішню м'якоту або навіть запах, схожий на прогірклий або кабачковий", – підкреслили у публікації.
Який авокадо не можна їсти?
Кому не можна їсти авокадо? Авокадо не можна вживати при алергії на плід або при синдромі латекс-фрукта. Також авокадо може бути шкідливим при тяжких захворюваннях печінки, оскільки плід містить олії, які здатні створити додаткове навантаження на орган.
Чому авокадо темне всередині?
Секрет в тому, що авокадо має екзими, які окиснюються і змінюють колір м'якоті. Чорніє відповідно розрізаний плід, темніє гуакамоле — і все через контакт з киснем.
Якщо він жовтуватий або світло-коричневий – сміливо купуйте, авокадо стиглий. Якщо ж слід від черешка зелений – фрукт недозрілий.
Порівняно із зеленими авокадо, темно-коричневі характеризуються більш насиченим горіховим присмаком та маслянистою структурою м’якоті. Проте варто пам’ятати, щ …
Якщо авокадо твердий і не піддається легкому тиску, воно дозріє через кілька днів. Незрілі авокадо матимуть яскраво-зелений колір.